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牛奶味香精

产品(pin)属性(xing)

  • 所属分类:固体香(xiang)精粉(fen)末
  • 产品编号:1583303047
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2021-11-16
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

牛奶味香精在各类糖果中的应用

软糖(tang)含(han)水量大多在14%以上(shang),生(sheng)产一般熬煮至规定(ding)(ding)温(wen)度后(hou)冷却(que),按其工艺需要(yao)加(jia)入胶体、色素、酸味剂等,然后(hou)加(jia)入香(xiang)(xiang)精。因(yin)此,香(xiang)(xiang)精要(yao)耐(nai)受一定(ding)(ding)温(wen)度如(ru):80~100℃约5分钟,而且其余温(wen)保持(chi)时间(jian)较长,所以要(yao)优先选(xuan)择水油(you)(you)两用(yong)(yong)的香(xiang)(xiang)精。硬糖(tang)泛指含(han)水量3%以下的糖(tang),绝大部分经(jing)过高(gao)温(wen)140~160℃熬煮浇(jiao)注,所以选(xuan)用(yong)(yong)耐(nai)高(gao)温(wen)的油(you)(you)溶或者水油(you)(you)两用(yong)(yong)的香(xiang)(xiang)精在后(hou)期加(jia)入拌(ban)均匀(yun)。


牛奶味香(xiang)精(jing)在饮料乳品中(zhong)的(de)应(ying)用

水溶(rong)性(xing)香精能给人以清(qing)晰的(de)头香、气(qi)味(wei)浓郁、透(tou)发性(xing)强,能完(wan)全溶(rong)解于水中,适用于不(bu)加(jia)热或温度不(bu)高的(de)冷饮(yin),果蔬、茶味(wei)乳(ru)品饮(yin)料生产使(shi)用,添加(jia)量为:0.05%~0.1%。


牛(niu)奶(nai)味香精在(zai)烘焙食品中的(de)应(ying)用

烘焙食品经高温,长时间烘烤,大量水分蒸发,容易导致部分香精损失或水解,因此必须用耐高温的香精。一般选用沸点高的油性或水油两用的耐烤香精,留香性能好甚至含有香料提取物作为风味物质。如牛奶香精等。

根据(ju)“相似相溶”原(yuan)理(li),如果是(shi)面包蛋糕饼干(gan)类,通常生产中(zhong)在调(diao)制面团或(huo)打蛋糕面糊工艺段加香,先将香精溶于配料(liao)的水、油脂(zhi)(zhi)类或(huo)鸡蛋液原(yuan)料(liao)中(zhong),再将带(dai)有香精的油脂(zhi)(zhi)或(huo)水与其他(ta)原(yuan)料(liao)均(jun)匀(yun)混合,按正常顺序生产就能获得很好(hao)效果。

随着现(xian)代(dai)化食品(pin)(pin)配料业的(de)快速发展,越来越多的(de)面包蛋糕饼干生产厂家将香精拌入面包蛋糕配料中,这(zhei)样不(bu)仅(jin)保持产品(pin)(pin)口感风(feng)味,提高(gao)品(pin)(pin)质,延长(zhang)货架期,而(er)且(qie)还可以降低部分(fen)风(feng)味主材(cai)料成本。


饮料系列香精:

以水溶(rong)性香精(jing)(jing)、水油两(liang)用(yong)(yong)香精(jing)(jing)为主,适用(yong)(yong)于市面上所流行的(de)各(ge)种(zhong)碳酸(suan)饮料、果蔬饮料、茶饮料等各(ge)类(lei)饮料产品。


糖果系列香精:

以油溶性香(xiang)精及水(shui)油两用(yong)香(xiang)精为主(zhu),适用(yong)于市面上所流行的各(ge)种(zhong)硬糖(tang)、软糖(tang)、口香(xiang)糖(tang)、巧(qiao)克力、果(guo)冻等各(ge)类糖(tang)果(guo)产(chan)品。


乳品系列香精(jing):

以水溶(rong)性(xing)香(xiang)精(jing)(jing)、油(you)溶(rong)性(xing)香(xiang)精(jing)(jing)、水油(you)两用香(xiang)精(jing)(jing)为主,适用于市面上所流行的各种冰棒、雪糕、冰淇淋(lin)、功能性(xing)乳品等乳品及冰品。


烘焙系列(lie)香(xiang)精:

以油溶性香精、水油两(liang)用(yong)香精为(wei)主(zhu),适(shi)用(yong)于市面上所流行的各种饼干、糕点、薯片(条)、炒货(瓜(gua)子(zi))等各类烘焙产品。

牛奶味香精

本公(gong)司可(ke)以(yi)提供多种(zhong)用途多种(zhong)口味(wei)的香精,可(ke)大程度(du)满(man)足您不同产品的需要:

高档打底奶味香精:天(tian)然(ran)高倍帕(pa)玛森芝(zhi)士(shi)香精、天(tian)然(ran)高倍车达芝(zhi)士(shi)香精、天(tian)然(ran)日式牛(niu)奶味香精、天(tian)然(ran)秘鲁牛(niu)奶味香精。

果味香精:草莓、蓝莓、哈密瓜、奇异果、桑葚、苹果香精等。

其他(ta)口味:香芋(yu)、抹茶(cha)、麦胚、巧克力、蛋(dan)黄(huang)、黑糖香精等。


如果您(nin)是(shi)企(qi)业用户,您(nin)可以先联系客服,索要样品进行产品试验,效果满意(yi)后再购(gou)买。

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